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首先急性胃肠炎发病会较为突然和迅速，主要症状表现为恶心、呕吐、发热以及腹泻和肚子疼。

1、起病快，常常伴有恶心、呕吐、腹泻反复、大便常为水样便，其中还含有未消化食物以及少量粘液，严重者甚至还有血液的出现。

2、呕吐、腹泻十分严重，还可能会有脱水、休克的情况出现，但是严重者还是占少数。如果真的患有急性胃肠炎也不必要过多地担心，要注意及时地去医院治疗以及谨遵医嘱，避免接触辛辣以及带有刺激性的食品。