【资料图】

冷冻食品和新鲜蔬果、肉类的营养差异没有我们想象的那么大。

生活中不容易买到新鲜蔬果、肉类时，冷冻食物是新鲜食材很优质的替代品。

在做辅食时，我经常用到冷冻豌豆、玉米、虾仁之类的冻货，因为真的太快手了！省去了一大把备菜剥皮、去壳、洗菜、切块的时间，工业化时代的懒人福音！有时多做了一些辅食，我也习惯把多余的部分冷冻起来，最大化地保存食物的营养。

现在很多蔬菜、水果需要长途运输，从采摘到摆上货架，中间甚至可以历经好几个月的时间。为了保证运输途中产品的损失最小，这些农产品会在成熟前就被采摘下来。送达货架前，它们还可能被人工加速催熟，所以营养也许www.nfysw.com比不上天然成熟的蔬果。